1 épaule d'agneau d'1, 5kg, 500 g d'oignons, 1.5kg de pommes de terre, 1 bouillon de volaille préparé avec 2 tablettes, sel, poivre, thym, persil
Dégraisser, désosser l'épaule et la couper en cubes
Peler et émincer les oignons
Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre
Dans une cocotte poser 1 couche de pommes de terre puis 1 couche d'oignons, saler, poivrer à chaque fois,ajouter la vviande, le reste d'oignons puis le reste de pommes de terre, parsemer de thym et de persil, recouvrir du bouillon de volaille
Portert à ébullition puis laisser mijoter 2h à couvert
Cuisson 
