1 salade romaine
3 gros blancs de poulet
500g de tomates cerises
20g de copeaux de parmesan
1 paquet de croûtons à l'ail,
sauce, , (il en existe de la toute prête "Fleurette" très bonne),
sinon ...,
2 oeufs,
50g de parmesan râpé
2 cuillères à café de câpres
1 cuillère à café de moutarde,
le jus d'un citron
1 gousse d'ail hachée
30 cl d'huile
- Tailler la salade en fines lamelles
- Couper les tomates cerises en deux
- Réaliser des copeaux de parmesan fins à l'aide d'un économe (ou acheter le parmesan déjà en copeaux)
- Tailler les blancs de poulet en petits cubes, les faire cuire à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile
- Assembler tous les éléments, les croutons et les copeaux de fromage
Sauce :
- Réaliser une mayo avec les oeufs, la moutarde, l'huile et une pincée de sel .
- Mixer l'ail, les câpres, le parmesan et le jus de citron.
- Les ajouter à la mayonnaise. Finir de monter la mayonnaise
Préparation 
Cuisson 
