250g de crevettes roses, 2 avocats, 2 pamplemousses, le jus d'1 citron 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 10 brins de ciboulette, quelques brins de cerfeuil et d'aneth, tabasco.
Dans un bol, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive. Relevez de quelques gouttes de Tabasco.
Décortiquez les crevettes. Arrosez-les avec la sauce, puis réservez-les de côté.
Pelez les pamplemousses à vif. Détaillez-les en quartiers. Coupez les avocats en deux puis émincez chaque moitié.
Dans des assiettes bien fraîches, alternez les lamelles d'avocat et les quartiers de pamplemousse. Répartissez les crevettes, arrosez de la sauce. Parsemez de ciboulette ciselée
Décorez de quelques brins de cerfeuil et d'aneth. Servez frais.
Préparation 
