On peut congeler sans problème les boulettes pour faire d'autres plats ( le couscous par exemple ).
Pour 4 personnes
500g de beefsteak haché,
1 gros oignon,
2 gousses d'ail,
1 ( ou 2) jaune d'oeuf
un peu de persil,
un peu de coriandre fraiche ( facultatif),
sel ( 1grande cuillère rase ),
huile
farine
Mixer l'oignon , l'ail et le persil
Dans un récipient mettez la viande, l'oignon, l'ail et le persil mixés , 1 jaune d'oeuf et le sel
Mélanger bien
Mettre de la farine dans une petite assiette
Façonner les boulettes et les rouler dans la farine
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle
Faire cuire les boulettes en les retournant une à une . Elles doivent tenir correctement
Les sortir de la poêle à l'aide d'une écumoire pour ne pas garder l'huile de cuisson.
Les boulettes cuisent rapidement . Il faudra éventuellement les maintenir au chaud
Préparation 
Cuisson 
