A déguster avec une crème anglaise au coin du feu... Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
200 g de sucre cristal, 125 g de beurre, 100 g de farine, 70 g de noisettes en poudre,30 g de poudre d'amandes, 6 blancs d'oeufs ( vous pourrez utiliser les jaunes pour la crème anglaise)
Au batteur, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'une pommade.
Ajouter la farine la poudre de noisettes, les amandes en poudre et mélanger, réserver dans un saladier.
Battre les blancs en neige bien ferme et ajouter les petit à petit en remuant délicatement avec une cuillère en bois.
Verser la préparation dans un moule de 20 cm environ préalablement graissé.
Cuire à 120 °.
Au sortir du four couvrir d'un linge sec pendant 1 heure et après démoulage d'un film alimentaire.
Préparation 
Cuisson 
