5 jaunes d'oeuf, 50 cl de crème fouettée, 100g de sucre, 3 brins de lavande
copyright recette Crème brûlée parfumée à la lavande
Porter la crème à ébullition et y faire infuser pendant 5 min les brins de lavande. Battre les jaunes d'oeuf et le sucre dans une jatte jusqu'à ce que la mélange devienne mousseux. Filtrer la crème et l'ajouter progressivement au mélange oeufs et sucre. Verser cette préparation dans des moules individuels et les faire cuire au four préchauffé à 100°C pendant 1h. Laisser refroidir à température ambiante et placer les ramequins au frais pour 3h minimum. Saupoudrer de sucre au moment de servir et placer les crèmes quelques minutes sous le gril du four jusqu'à ce qu'une croute se forme.
Préparation 
Repos 
