4 courgettes, 200g de lapin haché, 1 oeuf, 2 gousses d'ail, 100g de parmesan râpé, 1 bouquet de persil, huile d'olive, sel, poivre
copyright recette Courgettes farcies au lapin
Lavez les courgettes, plongez-les dans l'eau bouillante 3 min, puis sortez-les et coupez-les en tronçons en les vidant de leur chair. Pelez et hachez l'ail; lavez, effeuillez, hachez le persil; hachez la chair de courgette. Mélangez tous ces ingrédients avec le lapin haché, le parmesan et l'oeuf battu. Salez, poivrez. Remplissez les courgettes de la préparation, déposez-les dans un plat à four huilé, arrosez-les d'huile d'olive et faites-les cuire à four doux 45 min. Servez bien chaud.
Préparation 
Cuisson 
