La pâte feuilletée peut être congelée par portion pour être utilisée ultérieurement
Pour 4 personnes
1 kg de farine, 600 ml d'eau, 500g de margarine ASTRA, 1 c à café de sucre, 1 c à café de sel
Mélanger le sel , l'eau et le sucre . Videz dans le bol mélangeur. Mettre la farine;Mélanger . Quand la pâte est homogène, retirer et laisser reposer 15 mn
Etaler. Mettre la totalité de la margarine
(1) Diviser la pâte théoriquement en 4. Rabattre les 2 parties extérieures de la pâte vers le milieu
(2)Diviser théoriquement en 2 .Rabattre les 2 parties extérieures de la pâte vers le milieu
Rabattre à nouveau 1 partie extérieure de la pâte vers le milieu
Laisser reposer 1 h au frais couvert avec un torchon propre et humide
Etaler et recommencer le pliage( 2) , deux fois de suite en étalant la pâte entre chaque pliage
Recommencer 1h après.
La pâte est prête
