100gr de beurre, 1 oeuf, 100gr de sucre roux, 100g de sucre normal, 225g de farine, 1 cuillère à café de levure (voir ½ sachet ), extrait de vanille, 100gr de pépites de chocolat
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Dans un saladier, mettre le beurre + le sucre et fouetter jusqu'à ce que cela blanchisse (beurre " pommade ", 15 à 30 secondes au micro-onde)
Ajouter l'oeuf, la vanille, une pincée de sel, la farine, la levure et les pépites de chocolat.
Former des petites boules de pâtes (boule de 2cm de diamètre donne cookie de 5 ou 6 cm de diamètre) sur une plaque à four préalablement recouverte de papier cuisson, assez espacées pour éviter qu'elles ne se rejoignent au cours de la cuisson.
Mettre au four 10min à 200°C. Attention ! mieux vaux les laisser un tout petit peu moins de 10 minutes plutôt qu'un tout petit peu plus : moins ils sont cuits, plus ils seront moelleux, et à l'inverse, plus ils sont cuits, plus ils seront secs.
Préparation 
Cuisson 
