3 pommes, , 70g de sucre en poudre, , 70g de beurre, , 70g de farine, , 70g de spéculoos, , 2 oeufs , , , Pour le caramel : , , 80g de sucre, , 1 c à s d'eau
copyright recette Gateau aux spéculos et à la pomme.
Mélangez le sucre et l'eau. Faites fondre et dorer ce mélange sur feu doux pour obtenir le caramel. Versez le caramel dans le moule.
Pelez et coupez les pommes en tranches. Recouvrez le caramel d'une rosace de pommes.
Faites fondre le beurre. Laissez-le refroidir.
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu. Remuez bien.
Tamisez le farine. Incoporez-la à l'appareil.
Émiettez grossièrement les spéculoos. Incorporez-les à la pâte. Recouvrez les pommes de l'appareil.
Cuisson 
