10 rectangles de pâte à lasagne, 1 poivron, 1 courgette, 2 carottes, 2 tomates, 1 aubergine, deux boules de mozzarella, 400ml de sauce tomate, 3 cs de crème fraîche, 70g de gruyère, huile d'olive, sel, poivre
copyright recette Lasagnes aux légumes
Préchauffez le four à 200°C
Coupez les légumes en rondelles sauf la carotte et le poivron. Râpez la carotte à l'économe pour en faire des lamelles fines. Coupez le poivron en lamelles.
Dans un plat à four, aspergez le fond d'huile d'olive, mettez une couche de pâte à lasagne, une couche de sauce tomate, puis une couche de légumes. Répétez l'opération. Finissez par une couche de pâte à lasagne recouverte de la crème fraiche, de rondelles de mozzarella. Parsemez de gruyère, saler et poivrez.
Enfournez 40 minutes. Pour savoir si les lasagnes sont cuites, enfoncez la lame d'un couteau dans le plat si la pâte à lasagnes est encore dure, laissez au four.
Préparation 
Cuisson 
