Brownies à la carottes et aux noix de pécan caramélisées
France
2,7 / 5 - 3 avis
Pour 4 personnes
400g de carottes cuites, 40g de sucre complet, 110g de farine, 1 yaourt nature, 2 oeufs, 1/2 cc de levure, 1 pincée de sel, 1/2 cc de cumin en poudre, 40g de noix de Pécan, 1 poignée de raisins secs, 5 cl de sirop d'érable
copyright recette Brownies à la carottes et aux noix de pécan caramélisées
Préchauffez le four à 180°.
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
Dans une poêle, faites revenir les noix de pécan quelques minutes. Versez le sirop d'érable et mélanger avec une spatule en bois pour enrober les noix. Laissez cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que les noix soient bien cristallisées. Laissez refroidir dans une assiette.
Épluchez et faites cuire les carottes à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Dans un saladier, écrasez grossièrement les carottes en purée. Ajoutez les oeufs, le beurre, le sucre et le cumin en poudre. Mélangez.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Ajoutez petit à petit au mélange précédent. Mélangez bien.
Ajoutez les raisins secs et les noix de pécan caramélisées.
Versez dans un moule beurré. Faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau. La lame ne doit pas ressortir complètement propre, le brownie doit rester fondant !
Préparation 
Cuisson 
