la charlotte peut se faire avec des fruits au sirop ou frais ou même avec de la confiture.
Pour 8 personnes
2 paquets de biscuits a la cuillère (mousse d'or), 500g de fruits, 500g de crème fraîche épaisse, 120g de sucre, 50cl d'eau, 2 cuillères à soupe rhum.
Faire chauffer l'eau plus 20g de sucre plus le rhum. Dans un moule à charlotte ou dans une grosse casserole, placer les biscuits imbiber d'eau parfumer, tapisser le fond et les bordures de la hauteur du biscuit. Mettre une couche de fruits puis une couche de crème sucrée puis on remet une couche de biscuit trempé, on termine par les biscuits. Mettre au frigo 12 heures. Démouler avant de servir.
