On peut faire ces petits cakes de juin à mi-octobre avec les dernières framboises remontantes. Recette Economique
12 petits cakes
Une barquette de 250 gr de framboises, 3 oeufs, 200 gr de beurre mou, 250 gr de farine, 125 gr de sucre, 1 sachet de levure.
copyright recette Cakes à la framboise
Préchauffer le four à 200°C.
Battre le beurre morcelé avec le sucre afin d'obtenir une crème.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois.
Ajouter ensuite par petits volumes la farine et la levure.
Ajouter les framboises dans la pâte, mélanger en tournant de bas en haut afin de ne pas les abîmer.
Répartir dans de petits moules.
Enfourner 15 à 20 min.
Les petits cakes doivent être gonflés, dorés et pris à coeur.
Démouler dès la sortie du four et laisser tiédir.
Servir avec une crème anglaise et/ou un coulis de framboise.
Préparation 
Cuisson 
