300 g de haricots rouges , 500 g de viande de boeuf hachée , 3 oignons , 1 gousse d'ail , 800 g de tomates , Purée de tomates, Ketchup (juste un peu pour épaissir en cas de besoin), 2 cuil. à café de chili en poudre , 1/2 cuil. à café de cumin en poudre , origan , huile , sel, , Pour simplifier la recette, j'utilise des haricots rouges en conserve.
copyright recette Chili con carne et son riz à la noix de coco
Etape 1 : Faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive.
Etape 2 : Ajouter l'oignon, faire dorer l'ensemble et ajouter les épices.
Etape 3 : Ajouter les tomates puis la purée de tomates. Mouiller l'ensemble et laisser réduire.
Etape 4 : Ajouter l'ail et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Etape 5 : Préparer le riz. Mettre 1 dose de riz pour 1,5 dose de lait de coco.
Servir le chili avec un peu de crème fraîche épaisse et de petits morceaux de mimolette sur le dessus et le riz avec quelques copeaux de noix de coco et de la tomate.
Préparation 
Cuisson 
