1 pâte feuilletée, 1 belle grosse poire ou deux moyennes, 90 g de Fromage bleu doux, 40 g de crème fraîche légère (15 %MG), 1 càc de purée de gingembre, 30 g de cerneaux de noix, Paprika
Tout d'abord le découpage de la pâte feuilletée. Avec ma pâte, j'ai pu faire six portions et je me suis servie des chûtes pour faire une petite bordure toute croquignonette.....
Ensuite, mélangez dans un bol la crême fraiche, le bleu et le gingembre.
Posez au centre de votre feuillantine, une cuillère à café de ce mélange, puis quelques morceaux de poire, et pour finir quelques cerneaux de noix concassés....
Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner le pourtour de vos feuillantines avec un mélange jaune d'oeuf + 1 càs de lait.
Pour la cuisson, ce sera 20 mn Thermostat 6 (180°)
À la sortie du four, déposez un voile de paprika sur ces délicates feuillantines.
Une saveur douce en bouche, le bleu est présent mais pas envahissant. Croquez à pleines dents & Fondez de plaisir....
Préparation 
Cuisson 
