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www.kergourmet.com Recette Economique
Pour 4 personnes
1,5 kg de courgettes bio, (petites si possible), Huile d'olive, Ail, thym, sel, poivre, 150 g de farine de blé noir, 75 g de beurre ½ sel, 4 c. à soupe de parmesan en poudre, Quelques feuilles de basilic frais, pour servir
copyright recette Crumble de ble noir
1. Laver les courgettes et les couper en tranches ou dés.
2. Dans une grande poêle ou une cocotte, faire revenir les courgettes
dans l'huile d'olive à feu vif en les remuant souvent. Ajouter l'ail, le
thym, le sel et le poivre. Une fois les courgettes dorées mais encore un peu fermes, éteindre et réserver.
3. Préchauffer le four à 210°C.
4. Dans un grand bol, réaliser le crumble en mélangeant du bout des
doigts la farine de sarrasin (ou farine de blé noir), le beurre salé coupé en cubes et le parmesan, on doit obtenir une poudre granuleuse de ce mélange.
5. Placer les courgettes au fond d'un plat à gratin et recouvrir de crumble au blé noir.
6. Enfourner et laisser cuire environ 20 min à four chaud (210°C).
Préparation 
Cuisson 
