300 gr d'échine de porc, 300 gr de poitrine fumée, 1 petit oignon, 2 bananes, 2 citrons verts pressés, 5 cl de rhum brun, 20 gr de beurre, poivre, du riz blanc.
copyright recette Echine et lardons a la creole
Détailles l'échine en bâtonnets et la poitrine fumée en gros morceaux.
Pèles et haches l'oignon.
A la poêle, fais revenir pendant 5 mn les bananes coupées en grosse rondelles dans 10 gr de beurre.
Dans un autre poêle, fais blondir l'oignon haché dans le reste de beurre puis ajoutes la poitrine et les batonnets d'échine.
Laisses cuire 5 mn et assaisonnes.
Retires du feu la viande. Déglaces la poêle avec le rhum, ajoutes le jus des citrons et portes à ébullition.
Ajoutes la viande et les bananes. Fais cuire 5 mn.
Préparation 
Cuisson 
