100 gr de riz rond, 100 gr de sucre cassonade, 1,5 litres de lait entier (ou de lait de ferme), 1 gousse de vanille, 1 pincée de cannelle, 1 noisette de beurre
Préchauffez votre four à 150°C.
Faites bouillir votre lait dans une casserole avec la gousse de vanille, fendue en deux, ensuite, versez le riz rond, le sucre, la cannelle et le beurre.
Mettez au four et faite cuire 3 heures (ou 4 si nécessaire) à feu très doux (le mieux étant à 140°C pendant les deux premières puis 120°C les deux suivantes)
Je remue de temps en temps, une fois toutes les heures par exemple, pour casser la croûte et éviter d'avoir quelque chose de trop homogène.
