•250 g de courgettes râpées ou coupées en petits dés , •200 g de sucre en poudre , •24 cl d'huile végétale , •4 oeufs entiers , •400 g de farine , •1 sachet de levure chimique , •1 bonne pincée de cannelle , •1 pincée de noix de muscade , •100 g de chocolat pâtissier en éclats (on peut aussi prendre des pépites) , •1 poignée de noix concassées
1.
Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6). Dans une jatte, combiner les courgettes, le sucre, l'huile, et les oeufs. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, la cannelle et la noix de muscade. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène mais ne pas trop insister.
2.
Ajouter enfin les noix et les morceaux de chocolat puis verser dans deux moules à cake préalablement graissés.
3.
Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes. Piquer la pointe d'un couteau au coeur du cake pour voir s'il est cuit. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler, puis ramener à température ambiante avec de couper le cake.
Délicieux en entrées avec une salade verte, ou lors d'un pique-nique ou d'un apéritif dînatoire.
Préparation 
Cuisson 
