- 450 gr d'alevins;, - persil, ail, sel poivre, - un oeuf, - 75 gr de farine de pois chiches, - 75 gr de farine de riz, - huile de coco
- prendre des petits alevins, bien les laver, ne pas les essorer
- ajouter du persil, de l'ail haché du sel, du poivre et un oeuf battu avec un peu d'eau
- bien mélanger
- ajouter 75 gr de farine de pois chiches + 75 gr de farine de riz
- il faut en ferme une boule bien compacte
- les frire dans l'huile de coco
