c 'est un dessert original que j'ai mis au point après plusieur essais gustatif de cheesecake Recette Tendance
Pour 8 personnes
Pour le fond de tarte: , 300 g de petits cookies "bonne maman", 200 g de chocolat noir pâtissier, 50g de beurre, Pour la crème:, 400g de mascarpone, 100g de sucre en poudre, 15 cl de crème fraîche liquide, 4 à 5 feuilles de gélatine, le zeste d'une orange
1) nous allons réaliser le fond de tarte:
*dans un robot ménager mixer la tablette de chocolat,puis les cookies et ajouter le beurre.Cela doit avoir la consistance d'une grossière poudre chocolaté.
*une fois les ingrédients prêts verser cette poudre dans un plat à tarte assez profond et plutôt jolie car ce gâteau ne se démoule pas.
*réserver au frais.
2)pour la crème:
*mélanger le mascarpone avec le sucre
*mettez les 5 feuilles de gélatine a tremper 10 minutes dans de l'eau FROIDE.
* râper dans la crème le zeste de l'orange.
3)essorer bien dans vos main la gélatine et mettez la à fondre dans les 15 cl de crème fraîche à feu doux.
*incorpores la crème fraîche chaude au mélange de mascarpone, mélanger à nouveau.
4)verser la préparation dans votre fond de tarte aux cookies et remettez au frigidaire. en 2 h même pas la gélatine aura prise.
pour décrer émiettez en gros des cookies au au centre du gâteau chocolat
Préparation 
Trempage 
