3 oeufs, blancs séparés des jaunes, 180 grs de beurre mou, 150 grs de sucre en poudre, 180 grs de farine avec levure (ou farine normale + 3/4 de paquet de levure chimique.), 300 grs de noisettes entières non pelées. , Pour la glace:, , 100g de meringue écrasées, effritées entre les doigts., , 120g de pralin (1 sachet), , ½ litre de crème montée en chantilly
Hâcher les noisettes, les faire blondir dans une poêle.
Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter le beurre, l'incorporer, puis ajouter farine et levure.
Beurrer un moule à manqué ou le chemiser, verser la pâte, cuire 20mns à 180° puis baisser à 150° et cuire 25 mns.
Pour la glace:
Mélanger délicatement tous les ingrédients et faire prendre en sorbetière ou au congélateur.
Préparation 
Cuisson 
