4 poires, 4 c. à s. de miel liquide, 3 oeufs, 80 g de sucre en poudre, 40 g de farine, 40 g d'amandes en poudre, 30 cl de lait, 10 g de beurre
1. Coupez les poires en quartiers. Retirez le coeur, pelez-les. Versez le miel dans une sauteuse. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser. Ajoutez les quartiers de poire. Cuisez pendant 3 min à feu doux.
2. Préchauffez le four sur th.6-7 (200°C). Battez les oeufs et le sucre dans une jatte. Incorporez en tournant la farine et les amandes en poudre puis délayez avec le lait. Beurrez un plat à gratin.
3. Versez 1 cm de pâte dans le plat. Cuisez 5 min au four. Disposez les lamelles de poires enrobées de miel puis recouvrez du reste de pâte. Cuisez 15 min au four. Servez le clafoutis tiède.
Cuisson 
