1 kg de pêches jaunes, 3 c. à s. de miel, 75 g de beurre demi-sel + 15 g pour le plat de cuisson, 75 g de cassonade, 110 g de farine
1. Pelez, dénoyautez les pêches et coupez-les en gros morceaux. Chauffez le miel dans une sauteuse sur feu moyen. Dès qu'il commence à caraméliser, ajoutez les pêches et laissez cuire 2 à 3 min sur feu doux.
2. Allumez le four sur th.6-7 (200°C). Mélangez du bout des doigts 75 g de beurre demi-sel (ramolli 25 secondes au micro-ondes en mode décongélation) avec la farine et la cassonade pour obtenir une pâte sableuse.
3. Disposez les pêches tiédies dans un plat à gratin beurré, recouvrez-les de pâte à crumble sans la tasser. Laissez dorer environ 25 min au four. Servez tiède ou à température ambiante.
Préparation 
Cuisson 
