4 oeufs, 20 cl de crème fleurette, 20 cl de lait, 200 g de dés de jambon, 10 g de beurre, 80 g de gruyère râpé, Sel et poivre
1. Préchauffez le four th.7. Battez les oeufs avec la crème fleurette et le lait dans un saladier ; salez et poivrez. Ajoutez 150 de dés de jambon et mélangez. Beurrez 6 ramequins.
2. Répartissez le mélange dans 6 ramequins, en les remplissant aux 3/4 et parsemez de gruyère. Disposez-les dans un bain-marie, enfournez et faites cuire 25 à 30 min. Piquez les flans avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir propre.
3. Parsemez du reste de dés de jambon. Servez chaud.
Préparation 
Cuisson 
