Recette simple et traditionnelle, mais légèrement corrigée avec un Alcool Mexicain Recette Traditionnelle Recette Tendance
Pour 4 personnes
Pour l'appareil:, 1/2 Litre de Lait demi-écrémé, 8 sucres, 4 à 5 Oeufs, 1Cà S. de MEZCAL, Pour le Caramel :, 10 à 12 Sucres, 1 trait d'eau
copyright recette Flan vanille caramelise au mescal
Mettre dans une casserole le Lait à bouillir avec les 8 sucres.
A part dans un saladier battre les 4 à 5 oeufs avec la CàS. de MEZCAL
Lorsque le lait à boullit,le verser en mélangeant dans les Oeufs.
Verser ensuite la préparation dans un moule.
Mettre dans une casserolle les 10 à 12 morceaux de sucres et faire fondre en rajoutant un trait d'eau;
Surveiller les sucres jusqu'à obtenir un caramel liquide.
Une fois le caramel obtenu,le verser par dessus la préparation du flanc.
Mettre le tout au four à cuire au Bain Marie à 180° pendant environ 47'
A déguster éventuellEment avec un petiT verre de MEZCAL
Préparation 
Cuisson 
