2 cuisses (150 g) de canard confites, 80 g de cerneaux de noix, 3 oeufs, 150 g de farine avec poudre levante incorporée, 5 cl d'huile de tournesol, 5 cl d'huile de noix, 13 cl de lait, 100 g de gruyère râpé, Sel et poivre
1. Préchauffez le four sur chaleur tournante à th.6 (180°C).
2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine. Incorporez les deux huiles petit à petit, puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes 1 mn. Ajoutez le gruyère et assaisonnez. Mélangez.
3. Incorporez la chair de canard effilochée et les noix concassées. Versez dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm non graissé et mettez au four pendant 45 min. Laissez refroidir, démoulez et dégustez tiède ou à température ambiante.
Vous pouvez ajouter à la préparation 80 g de cantal en petits morceaux
Préparation 
Cuisson 
