450 g de mirabelles, 200 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre + pour le moule, 3 oeufs, 4 c. à s. de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel
1. Rincez les mirabelles, incisez-les pour les dénoyauter en les gardant entières.
2. Mélangez la farine, la levure et le sel. Travaillez dans un saladier le beurre mou avec le sucre et un sachet de sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Incorporez les oeufs un par un, puis la farine et le lait.
3. Beurrez un moule à tarte, versez la pâte et répartissez les mirabelles dessus en les enfonçant légèrement.
4. Cuisez 15 min au four préchauffé à 210°C, puis 15 à 20 min à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Saupoudrez du reste de sucre vanillé. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Préparation 
Cuisson 
