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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Poissons > Brandade de lieu

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Fiche recette - Plats
 

Ile de Batz
 
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Brandade de lieu
France



3,5 / 5  -  2 avis

 
 
 

Pour 4 personnes

700 gr de filet de lieu
200 gr de pommes de terre
20 cl d'huile d'olive, 5 à 6 gousses d'ail
Sel, Poivre, Crème fraîche
Chapelure
Brandade de lieu, recette, photo
copyright recette Brandade de lieu
 

 

Faire chauffer 20 cl d'huile d'olive avec 5 a 6 gousses d'ail.

Cuire les filets de lieux au court bouillon sans faire bouillir.

Cuire les pommes de terre épluchées à l'eau.

Écraser les pommes de terre à la fourchette, assaisonner, ajouter de la crème fraîche, l'huile aillé, et le poisson émietté.

Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure et passer au four pour réchauffer et gratiner.

Une recette de wagashi - 21 Octobre 2011


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