Ingrédients:pour 6 personnes:6 filets de saint-pierre,6 gros cèpes,6 petites courgettes,fleur de sel,1cac de mélange 5 baies poivre ,1 gousse d'ail.
copyright recette Filets de saint-pierre aux cèpes
Couper les pieds des cèpes.Émincer finement les chapeaux.Les faire sauter 5 min à la poêle dans 2 cas d huile en remuant délicatement.Saler ,poivrer saupoudrer d' ail.Préchauffer le four à 180°.Laver et sécher soigneusement les courgettes.Tailler les en rondelles et étaler les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.Arroser d 'huile d'olive et parsemer du mélange 5 baies.Mettre également vos filets sur une plaque ,huiler les également ,recouvrer les de cèpes .Dans un premier temps mettre les courgettes à cuire environ 20min ,les sortir et faire cuire vos filets sous le grill en les surveillant 5 à 10min suffisent.Repartir vos rondelles de courgettes dans les assiettes,placer au centre les filets et servir.
