Ingrédients:400g de pruneaux,80g de beurre de yuzu (beurre normal si vous n'en avez pas )200g de farine,4 oeufs,150g de sucre,1 l de lait,2 cas de rhum,1 pincée de sel et deux gousses de vanille.
copyright recette Flan aux pruneaux
Mettre à tremper vos pruneaux quelques heures avant dans un bol d'eau avec un peu de rhum.Dans un grand saladier,mettre la farine et le sel,faire un puits et y casser un premier oeuf,procéder de même avec tous les oeufs,l'un après l'autre pour éviter les grumeaux.Ajouter le sucre.Faire bouillir votre lait avec les gousses de vanille fendues.Laisser tiédir et mélanger à votre préparation ,rajouter 2cas de rhum vous devez obtenir une pâte lisse .Mettre vos pruneaux égouttés dans un moule et verser votre pâte dessus.Faire cuire à 180° environ 30 à 40min .
S'il vous reste des pruneaux une petite suggestion pour le petit déjeuner mettre à tremper la veille des pruneaux dans un bol de thé chaud avec une orange préssée,c'est très bon et cela se garde facilement 3.4 jours.
