250 gr de choucroute cuite, 8 noix de st Jacques, 1 carotte, 30 gr de beurre, 1 C/cafè de miel, 1/2 C/soupe de sauce de soja, 1/2 C/soupe d'huile,1 pincée de baie de genièvre, sel, poivre et cumin.
copyright recette Choucroute et brochettes de st jacques
Passes le beurre au mixeur avec les baies de genièvre, pour obtenir une pommade.
Assaisonnes de sel et de poivre les noix de St Jacques, piques 4 noix par brochettes, étales sur chaque noix la pommade préparée.
Pèles et laves la carotte, coupes la en cube puis verses la dans une poele avec de l'huile. Portes à ébullition et laisses cuire en remuant, ajoutes la choucroute, le miel, la sauce de soja et le cumin.
Rectifies l'assaisonnement et laisses mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.
Fais cuire les brochettes sous le gril du four préchauffé, disposes les sur un lit de choucroute.
Préparation 
