1/2 litre de lait, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 5 jaunes d'oeufs, 4 cuil à soupe de sucre
1) faire bouillir lait + sel + sucre vanillé
2) mélanger au fouet 5 jaunes d'oeuf + sucre jusqu'à ce que çà blanchisse
3) rajouter très très très doucement le lait bouillant sur jaune d'oeufs/sucre
4) remettre le tout dans casserole sur feux doux sans jamais cesser de remuer et stopper quand la crème enrobe la cuillère. Attention : stopper avant l'ébullition car elle tournerait !
