- 3 escalopes de poulet (ou de dinde), - 1 pâte feuilletée, - 2 oignons, - 2 gousses d'ail, - estragon, - 1 oeuf (+1 pour la dorure), - 3 cuillères à soupe de crème fleurette, - 1 demi-verre de vin blanc, - sel, poivre
Préparation :
> Hacher ensemble les escalopes, les oignons, l'ail. Mélanger et ajouter l'estragon, le sel, et le poivre.
> Faire revenir le tout dans une sauteuse, quelques minutes à feu vif.
> Baisser le feu, et ajouter le vin blanc.
> Dès que la préparation est "sèche", couper le feu, et laisser refroidir complètement.
> Ajouter l'oeuf et la crème fleurette.
> Dérouler le disque de pâte, et déposer la préparation sur une moitié.
>Au pinceau, badigeonner tout le tour du disque, avec 1 oeuf battu mélangé à 1 peu d'eau.
> Refermer le disque en 2, souder les bords en formant un ourlet.
> Dorer le tout à l'oeuf, et enfourner 20 min, dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
> Servir avec une salade verte.
Préparation 
Cuisson 
