Je fabrique mes babas dans des moules noirs individuels à savarins.
Pour 12 personnes
130g de sucre, 160g de farine, 3 oeufs, 50g de beurre, 1 sachet de levure.
Pour le sirop: 0.75l d'eau, 0.25l de rhum, 200g de sucre.
Faire fondre le beurre, mélanger le sucre et les oeufs bien fouetter. Ajouter la farine plus la levure et le beurre. Verser une bonne cuillère à soupe dans chaque empreinte. Mettre au four, 15 à 20 minutes ther 8.
Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et le rhum à petit bouillon pendant 10 minutes. Arroser les babas tiède.
Les décorer, de chantilly ou avec des fruits frais.
