Cubes de saumon et jambon de pays au lait de comté
France
3 / 5 - 2 avis
Pour 4 personnes
100 g de lait
100 g de crème
100 g de Comté
12 cubes de saumon de 2 cm de côté
3 cuillères à soupe d'huile de noisette
3 fines tranches de jambon de pays
copyright recette Cubes de saumon et jambon de pays au lait de comté
Porter à ébullition le lait, la crème et le Comté puis infuser à couvert quelques minutes.
Mixer, passer, vérifier l'assaisonnement et réserver au chaud.
Rouler les cubes de saumon dans l'huile de noisette puis les enrouler d'une fine lamelle de jambon.
Les placer au fond d'un bol. Verser le lait de comté chaud et émulsionner.
