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Recette de cuisine > Recette d'entrée > recette de Autres entrées > Foie gras poêlé au caramel balsamique

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Fiche recette - Entrees
 

Maman

Préparation 5 minutes
Cuisson 7 minutes
 
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Foie gras poêlé au caramel balsamique
France



3 / 5  -  2 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

Foie gras frais: 6 tranches de 2cm d'épaisseur
Sucre semoule: 4 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique: 4 cuillères à soupe
Fleur de sel
Poivre blanc
Foie gras poêlé au caramel balsamique, recette, photo
copyright recette Foie gras poêlé au caramel balsamique
 

 

Faites le caramel en versant dans un poêlon le sucre et le vinaigre balsamique.
Mélanger pendant 5 minutes.
Retirez du feu et réservez.

Dans une poêle très chaude, faites revenir le fois gras 1 minute sur chaque côté.

Présentez le foie gras dans des asiettes creuses, et nappez de caramel balsamique.

Parsemez de fleur de sel.

Une recette de sophiebutet - 16 Octobre 2011


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