8 courgettes avec fleur
100g de farine
1 c. à café de levure chimique
Huile pour friture
1 jaune d'oeuf
150 ml de lait
1 botte de persil
Sel, poivre
copyright recette Beignets de fleurs de courgettes
Séparez les fleurs des courgettes.
Retournez les et secouez les légèrement.
Versez l'huile dans une friteuse ou dans une grande cocotte et faites-la chauffer.
Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le jaune d'oeuf battu, 1 cuillère à café de levure, 1 pincée de sel, du poivre puis mélangez avec un fouet.
Versez le lait progressivement tout en remuant bien.
Hachez quelques brins de persil plat et ajoutez-les dans la pâte.
Trempez les fleurs de courgettes dans la pâte. Puis plongez-les dans la friture chaude pendant 1 à 2 min.
Retirez-les du bain de friture avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
Préparation 
Cuisson 
