400 grammes de Crozets natures (petites pates savoyardes), 200 grammes de lardons allumettes natures, 250 grammes de crème fraîche, 200 grammes de Beaufort, sel, poivre, beurre
Faire cuire les Crozets 30 minutes dans l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps couper une partie du Beaufort en fines lamelles et râper l'autre partie.
Faire cuire les lardons et les égoutter sur du papier absorbant.
Beurrer un plat allant au four.
Egoutter mais pas trop les Crozets, en dresser la moitié cuite et égouttée dans le plat à gratin beurré.parsemer les lardons puis parsemer les lamelles de Beaufort, recouvrir de l'autre moitié des Crozets. Napper de crème fraîche, saupoudrer du Beaufort râpé, saler, poivrer. Parsemer de quelques noisettes de beurre.
Laisser gratiner 10 minutes à four chaud
servir avec une salade verte de type feuille de chêne
Préparation 
Cuisson 
