Rouler les filets n'est pas obligatoire et vous pouvez mettre le vert des poireaux ce qui donne bon goût.
Accompagnement : Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Recette Economique
Pour 2 personnes
2 à 3 filets de merlan, 3 blancs de poireaux, 1 citron, 2 verres de crème fraîche, 1 bouillon cube de poisson ou 1 c. à café de fumé de poisson, huile, sel, poivre
Roulez les filets de poisson, piquez-y un cure-dent pour les faire tenir roulés
Plongez-les dans un bouillon, laissez cuire pendant 5 min, retirez-les du bouillon et mettez-les dans un plat allant au four.
Lavez les blancs de poireaux, coupez-les en fines rondelles, faites-les cuire dans une casserole avec un peu d'huile, salez, poivrez, ajouter le jus du citron, laissez cuire pendant 10 min, ajoutez ensuite la crème fraîche, laissez mijoter à feu doux pendant 5 petites min en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Ajoutez la sauce dans le plat avec le poisson, enfournez pendant 15 min.
Préparation 
Cuisson 
