4 blinis salées., 25cl de crème liquide (+30% de matière grasse)., 4 belles tranches de saumon fumé., 1 citron jaune., Graines de pavot., Sel, poivre.
Râper le citron jaune dans un bol, et extraire le jus dans un autre.
Fouetter la crème liquide avec le jus de citron jusqu'à obtention d'une crème façon chantilly.
Hacher finement les tranches de saumon fumé et incorporer le tout dans la crème montée.
Ajouter le citron râper, les graine de pavot et assaisonner avec le sel et poivre.
Mettre le tout dans une poche à douille cannelé. Réserver au frais.
Toaster les blinis et les laisser refroidir.
Dressage:
Coucher délicatement la préparation à base de saumon sur les blinis toasté
Préparation 
Cuisson 
