Quand vous épluchez l'avocat, presser légèrement le citron dessus afin qu'il ne noircisse pas.
Assaisonner les morceaux d'avocats.
Faire une légère incision sur le dos de la crevette afin d'insérer une lamelle d'avocat.
Couper les extrémités de la crevette bien droites afin que celle-ci tienne debout.
Pour l'accompagnement, servir un guacamole : soit de l'avocat mixé, avec du jus de citron et monté à l'huile d'olive de manière à obtenir la même consistance que la mayonnaise.
