Proportion par kg de figues, - 1kg de figues , - 350g de sucre, - Gousse de vanille
La veille, mettre les figues entières dans une bassine avec le sucre et la vanille coupée en morceaux. Fermer
Le lendemain, laisser cuire 2h30 à petit feu.
Elle est cuite lorsqu'elle perle sur une assiète blanche
Empoter et laisser refroidir le pot la tête en bas
