-2 filets de canard (600 g)
-500 g de carottes
-40 cl de vin blanc
-4 c.à.s. de miel
-1 c.à.s. d'huile
-persil
-1 c.à.c. de curry
-1 c.à.c. de gingembre
-1 c.à.s. de vinaigre
-poivre et baies écrasées
copyright recette Le magret de canard au miel et aux épices
Lave, épluche et émince les carottes.
Dans une sauteuse, fais revenir les filets de canard sur leurs faces dans l'huile chaude. Quand ils sont dorés, retire-les et déglace la poêle avec le mélange vin blanc/vinaigre.
Après quelques minutes, verse dans le liquide : le miel, les carottes, le canard, et saupoudre du curry et du gingembre. Poivre légèrement, et laisse mijoter 10-15 minutes.
Après cuisson, au moment de servir, ajoute une touche de persil.
Conseils :
Remplace les 40 cl de vin blanc par un mélange de 20 cl de vin blanc + 20 cl de jus d'oranges.
Sert le plat décoré de quartiers d'oranges pelées à vif.
En plus des carottes, tu peux servir un petit plat de navets, ou de mélange de 3 riz sauvages.
Préparation 
Cuisson 
