2 épis de maïs, 1 patate douce coupée en dés, haricos verts, pois gourmands ou autres légumes vert, une grosse tomate, 1 boite de lait de coco, de la pâte de curry vert trouvée en commerce asiatique, coriandre
1_Faire bouillir les épis de maïs et au dessus : cuire les légumes coupés à la vapeur. Ne pas les faire trop cuire : ils doivent garder leurs couleurs et rester ferme.
2_Couper les épis de maïs dans le sens de la longueur pour en extraire les grains. Dans une poële faire revenir dans un peu de beurre les grains de maïs pour les détacher ainsi que la patate douce.
3_Dans une cocotte verser le lait de coco et les légumes coupés ainsi qu'une belle tomate crue coupée en dés. Rajouter le n°2 et une petite cuillère de pâte de curry verte (attention, en mettre très peu car c'est très fort) laisser mijoter à feu doux 20 mins.
