Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre
France Limousin
4,3 / 5 - 6 avis
Saison de la courgette: de mai à octobre Recette Végétarienne Recette Minceur Recette Hiver
Pour 4 personnes
Pour un clafoutis de 20 cm de diamètre , 150 ml de lait , 40 g de farine , 2 gros oeufs , 150 g de fromage de chèvre frais , 2 petites courgettes , huile d'olive , basilic et thym (facultatif) , sel & poivre
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans les éplucher. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient bien rendu leur eau.
Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter le chèvre frais, puis petit à petit la farine.
Terminer en incorporant le lait et les herbes. Saler et poivrer.
Une fois la pâte homogène, y ajouter les rondelles de courgettes.
Verser le tout dans un moule à manqué en silicone de 20 cm de diamètre. Faire cuire 35 à 40 minutes.
Préparation 
Cuisson 
