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Fiche recette - Desserts
 

ZAZOUNET69

Cuisson 35 minutes
 
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Tarte tatin



3.1 / 5  -  8 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

1.9 KG de pomme golden, 1 pâte brisee, 150 g de sucre, 4 cs eau, canelle, 1 oeuf
 

 

1° Eplucher les pommes et les couper en gros morceaux,
2° Les faire revenir avec un peu de sucre roux et de la canelle,
3° Beurrer un moule à manquer,
4° Préparer le caramel en mettant dans une casserole le sucre et l'eau - laisser carameliser,
5° Mettre le caramel dans le moule pour recouvrir le fond - ajouter les pommes,
6° placer la pâte sur les pommes et couper le bord
7° Battre un oeuf et badigeonner la pâte + saupoudrer du sucre roux,
8° Piquer la pâte,
9° Mettre au four TH 6 - 30 à 35 mn.
   
Servir tiède avec une crème anglaise et une boule de glace

Une recette de ZAZOUNET69 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-tatin_251974.htm


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