1,5 kg de potiron, 2 pommes de terre, 50g de beurre, 1 cube bouillon, 1 oignon, 20cl de crème liquide, 50g de gruyère râpé, persil, sel, poivre, muscade
Épluchez les légumes , les couper en gros dés
Émincez l oignon.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajoutez y les légumes.
Laisser les dorer légèrement.
Versez de l eau jusqu'à ce que les légumes soient couvert et rajoutez le cube.
salez, poivrez.
Au premier gros bouillon, baissez le feu et laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes.
Mixez plus ou moins liquide en fonction de votre goût.
Ajoutez le persil, la crème et un peu de noix de muscade.
Servir avec du gruyère
