5 blancs d'oeufs, 70 g de sucre, 2c à soupe de sucre glace
Pour la meringue à mettre au dessus du gâteau au chocolat mi-cuit :
Battre 5 blancs d'oeufs en neige (petite pincée de sel au départ). Bien bien battre. AJouter 70g de sucre et 2 c. à soupe de sucre glace à la toute fin (pour durcir la meringue). Il faut pas qu'elle soit flasque mais qu'elle tienne bien.
Disposer la meringue sur le choc et cuire 30 min à 100degrés. Après si tu vois que c pas assez cuit, laisse plus de temps, ou éteins le four et laisse le gateau à l'interieur pour que la meringue seche un peu.
